1935 yılında Trabzon’da doğan Akbay, ilk, orta ve lise öğrenimini Trabzon’da tamamladı. Ortaokul ve lisede öğrencisi olduğu Kayıhan Keskinok’un yönlendirmesiyle; Gazi Eğitim Enstitüsü Resim-İş Bölümüne girdi. Refik Epikman’ ın da öğrencisi olduğu Resim- İş bölümünden 1958 yılında mezun oldu. Trabzon, Erzincan ve Ankara’da resim ve sanat tarihi öğretmenliği yaptı. 1984 yılında emekli oldu. Öğrencilik yıllarında resimleri Devlet Resim ve Heykel sergilerine kabul edilen Akbay uzunca bir süre resim yapmaya ara verdi. Kültür ve sanat ortamını yakından izleyen sanatçı, 1995 yılında tekrar resim yapmaya başladı. Yurt içi ve yurt dışındaki koleksiyonlarda eserleri bulunan sanatçı, bugüne kadar çok sayıda kişisel sergi gerçekleştirdi. Sanatçı 2018 yılında vefat etti. 

Ankara Resim ve Heykel Müzesi'ndeki Eserleri 

R-2641,